Daftar Kuliner Khas Brasil Yang Harus Di ketahui – Makanan brasil merupakan perpaduan yang kaya antar warisan kuliner tradisional pribumi dan pengaruh dari berbagai budaya, termasuk portugis, afrika, dan pribumi asli. Dari hidangan daging panggang hingga berbagai jenis hidangan laut dan makanan jalanan yang lezat.
Churrasco
Semua penggemar steak pasti bakal suka dengan churrasco. Pasalnya, ini merupakan daging panggang khas brazil yang tak kalah enak di banding steak. Tentu saja daging yang di pakai untuk membuat hidangan ini adalah daging dengan kualitas premium. Daging tersebut di bumbui dengan rempah-rempah khas brasil untuk menguatkan rasa dan aromanya. Proses memasaknya terbilang unik. Daging sapi di tusuk di kayu, lalu di panggang sembari daging terus di putar. Mirip dengan proses pengolahan daging kebab, tapi cita rasanya berbeda.
Moqueca
Adalah makanan yang berkuah berisi udang. Kuah kental terbuat dari santan, minyak sayur, dan lada. Ini menggunakan potongan tomat, biji annatto untuk pewarna alami, bawang bombay, ketumbar, ikan, dan makanan laut. Di beberapa daerah memiliki bahan berbeda. Contohnya penduduk bahia memakai minyak kelapa sawit, paprika, dan santan untuk kuah. Makanan ini biasanya di sajikan dengan nasi dan farofa.
Feijoada
Feijoada adalah makanan tradisional di brazil. Isi makanan yaitu potongann daging babi, rebusan kacang hitam karena aroma kacang yang kuat. Jika di masak secara tradisional membutuhkan waktu 24 jam. Cara membuat makanan ini yaitu merendam kacang dan menghilangkan garam di daging babi. Secara tradisional, di makan untuk hari rabu dan sabtu. Selain itu, biasanya di makan bersama nasi, kangkung, dan farofa.
Acaraje
Negara brasil memiliki jenis gorengan berukuran kecil yaitu acaraje. Makanan ini di gunakan kacang yang di haluskan. Kemudian bahan di campur dengan minyak sayur dan pasta bawang bombay. Setelah itu makanan di bentuk tipis dan di goreng. Setelah berwarna kecoklatan makanan di angkat, lalu di sajikan bersama udang kering dan vatapa. Topping vatapa terbuat dari campuran udang dan roti. Selain itu biasanya di makan bersama saus cabe khas brasil.
Baca Juga: Rekomendasi Kuliner Di Kolombia Yang Enak
Coxinha
Kue coxinha adalah kue goreng kering yang berisi keju dan daging sapi cincang. Bahan yang membuat kue ini yaitu ubi kayu yang di tumbuk dan di bentuk bola kecil. Kemudian di dalamnya di isi daging sapi cincang. Bahan lain coxinha yaitu kentang tumbuk dan potongan daging ayam di dalamnya.
Pao De Queijo
Roti kering pao de queijo biasanya di nikmati dengan kopi atau teh hangat. Roti kering ini menggunakan tepung tapioka, telur, dan parutan keju curado minas. Keju ini berasal dari susu sapi di negara bagian minas gerais. Bahan tersebut kemudian di gulung dan di bentuk roti seukuran tangan. Bagian dalam pao de queijo, biasanya di isi krim keju atau daging.
Quindim
Makanan penutup manis yang bisa di coba adalah quindim. Hidangan pencuci mulut ini terbuat dari telur, mentega, kelapa, dan gula. Quindim biasanya di sajikan menggunakan mangkok kecil. Selain itu warnanya keemasan dan bagian atasnya di beri parutan kelapa.
Brigadeiro
Penikmat makanan manis pasti akan jatuh hati dengan dessert khas brazil yang satu ini. Adalah brigadeiro yang merupakan cokelat truffle yang di buat dari susu kental manis dan krim. Setelah di bentuk menjadi bulatan-bulatan kecil, cokelat ini di tabur dengan meses.