Kue Tradisional Jepang Yang Harus Kalian Cicipi – Banyak orang mungkin sudah familiar dengan hidangan khas Jepang seperti sushi, ramen, dan takoyaki yang sudah terkenal di seluruh dunia. Namun, Jepang juga memiliki berbagai jenis kue tradisional yang tak kalah menarik. Kue-kue ini biasanya memiliki penampilan yang cantik dan dibuat dari bahan-bahan berkualitas tinggi, sehingga cita rasanya terasa lebih istimewa. Rasa kuenya biasanya tidak terlalu manis seperti kue pada umumnya, karena masyarakat Jepang memanfaatkan rasa manis alami dari kacang merah atau buah-buahan. Hal ini membuat kue tradisional Jepang menjadi pilihan tepat bagi kamu yang ingin menjaga asupan gula dan kalori.
Daifuku
Daifuku yang berarti kue keberuntungan adalah jenis kue mochi yang awalnya di sebut habutai mochi. Kue satu ini sangat populer pada abad ke 18 dan orang-orang jepang mulai memakannya dengan cara di panggang atau di bakar. Ini di sajikan dengan beragam jenis. Salah satu yang paling populer adalah mochi berbentuk bulat dengan berbagai isian, namun yang paling sering di jumpai adalah isian pasta kacang merah. Kue ini terdiri dari lapisan tepung beras, tepung jagung, atau tepung kentang.
Dorayaki
Kue yang bisa di bilang sangat mudah di temui di indonesia ini terkenal sebagai makanan favorit doraemon. Kue ini memiliki bentuk bundar yang sedikit tembab dan terdiri dari dua lapis dengan isian kacang merah atau coklat. Di namai dorayaki karena bentuk kuenya yang seperti gong. Dalam bahasa jepang dora memiliki arti gong. Jika di tanah air, kue ini mirip-mirip martabak atau terang bulan karena teksturnya yang hampir sama.
Mochi
Mochi adalah kue tradisional khas jepang yang terbuat dari tepung beras ketan. Kandungan gluten yang tinggi pada beras ketan menjadikan mochi memiliki ciri khas. Di jepang, mochi di buat secara tradisional dalam suatu upacara yang di sebut mochitsuki. Ini di sajikan pada akhir tahun atau dalam menyambut datangnya tahun baru. Kue ini memiliki bentuk bulat dan teksturnya kenyal saat di kunyah. Isiannya cukup beragam, mulai dari kacang merah hingga aneka buah.
Taiyaki
Taiyaki biasanya di buat dari adonan pancake goreng atau panggang, menjadikan teksturnya renyah di luar, tetapi terasa lembut di dalam. Isiannya cukup beragam, dua yang sangat populer adalah krim custard dan pasta kacang merah. Keunikan taiyaki ada pada bentuknya, yaitu ikan. Beberapa waktu terakhir, kue ini hadir dalam berbagai isian, yaitu, cokelat, keju, hingga stroberi.
Baca Juga: Tips Menjaga Kesehatan dengan Pola Hidup Sehat
Namagashi
Melihat bentuknya yang cantik, membuat kita jadi ragu untuk memakannya. Namagashi adalah jenis wagashi, yakni istilah yang merujuk pada manisan tradisional jepang. Bahan utamanya adalah tepung beras dengan isian pasta kacang manis, bentuknya sangat detail seperti bentuk daun dan bunga untuk merepresentasikan berbagai objek alam dalam empat musim jepang. Umumnya, orang jepang menyajikan kue ini dengan teh, dan menjadi hidangan istimewa saat tahun baru sebagai simbol keberuntungan.
Dango
Dango terbuat dari adonan beras berbentuk bulatan-bulatan kecil dengan tusukan bambu. Ini adalah makanan ringan atau pencuci mulut. Ini memiliki tekstur kenyal dan manis, dengan berbagai jenis saus saat menyantapnya. Seperti daifuku, kue ini cepat mengeras.
Manju
Manju memiliki daya tarik unik, kue ini terdiri dari lapisan kulit lembut dari adonan tepung beras dengan berbagai isian yang lezat. Isian yang umum adalah pasta kacang merah manis (anko), tetapi ada juga variasi dengan isian krim kacang, krim custard, biji wijen, atau bahkan buah-buahan.