Hidangan Khas Samarinda Yang Menggugah Selera – Kota samarinda adalah ibu kota dari provinsi kalimantan timur, kota ini juga menjadi kota dengan penduduk terbesar di seluruh pulau kalimantan. Bagi kamu yang sedang berkunjung di kota ini wajib banget mengunjungi kuliner khasnya. Beragam kuliner khas samarinda ini memiliki cita rasa yang beragam mulai dari rasa pedas, manis, asam dan tentunya masih banyak lagi. Berikut di bawah ini ada beberapa kuliner khas samarinda yang menggugah selera.
Ayam Cincane
Hidangan ini merupakan salah satu kuliner favorit dari samarinda. Makanan khas ini berupa ayam kampung yang di bakar dan di sajikan sambal tomat. Sekilas, hidangan ini memang terlihat mirip dengan ayam balado karena warnanya yang merah. Namun, rasa ayam ini berbeda karena penggunaan bumbu-bumbu khasnya, terutama dari segi rempah yang di lumuri sebelum di bakar. Kuliner tradisional khas samarinda ini juga telah melewati proses perebusan terlebih dahulu sehingga dagingnya empuk dan lembut. Biasanya ayam ini di hidangkan dalam acara resmi seperti pernikahan.
Nasi Kuning
Hidangan dari samarinda yang juga populer adalah nasi kuning. Kepopuleran hidangan ini bahkan telah menciptakan sebuah nama untuk satu wilayah di tengah kota, yaitu kampoeng nasi kuning. Hidangan satu ini tidak hanya di minati oleh warga asli samarinda, tapi juga masyarakat yang sedang berlibur ke sana. Pada dasarnya, hidangan ini tidak jauh berbeda dengan nasi kuning yang bisa kita temukan. Makanan ini di buat dengan campuran kunyit dan santan kemudian di sajikan dengan tambahan telur, ayam, ikan atau daging. Lauk tempe beserta sayur mentimun atau tomat. Hidangan khas samarinda ini biasanya di nikmati pada pagi hari atau sebagai hidangan pada acara penting sebagai nasi tumpeng.
Nasi Bekepor
Uniknya, hidangan ini tergolong sebagai salah satu yang sulit untuk di cari jika di bandingkan dengan dua kuliner sebelumnya. Nasi bekepor pada awalnya lebih di kenal sebagai hidangan utama bagi kerajaan kutai kartanegara. Tampilannya mirip seperti nasi uduk berisi nasi putih, ikan asin, minyak sayur dan taburan rempah-rempah. Biasanya, nasi bekepor di sajikan dengan sambal raja, sebuah perpaduan enam jenis sambal khas kalimantan timur yang di jadikan satu.
Baca Juga: Hidangan Khas Lhokseumawe Yang Menggugah Selera
Gapit Pisang
Hidangan ini merupakan hidangan khas yang di buat dari bahan baku buah pisang. Sesuai dengan namanya, proses dari pembuatan hidangan khas ini di jepit. Pisang yang di gunakan adalah jenis pisang sanggar dan dapat juga dengan menggunakan pisang kepok. Untuk dapat membuat sajian ini tentu saja harus menggunakan buah pisang yang tidak terlalu matang atau setengah matang. Makanan ini memiliki rasa yang manis karena di beri saus gula aren. Hidangan ini sangat nikmat untuk di jadikan teman minum teh atau kopi saat sedang bersantai.
Pepes Kepiting
Tidak seperti pepes pada umumnya, samarinda menyajikan pilihan menu pepes menggunakan bahan dasar kepiting. Hidangan ini biasanya menggunakan kepiting soka dan kepiting bakau. Kepiting yang menjadi bahan untuk pepes di sortir dari kulit di ambil dagingnya. Lalu daging kepiting kemudian di cuci kemudian di kukus. Selanjutnya di berikan bumu dan di bakar agar rasanya lebih terasa. Hidangan ini tentu saja sangat pas untuk penggemar sajian seafood kepiting. Selain unik tentu saja hidangan yang satu ini juga memiliki cita rasa yang sangat nikmat di lidah.