Rekomendasi Hidangan Khas Eswatini Yang Wajib Di Coba – Eswatini adalah monarki absolut terakhir di afrika. Ini merupakan negara yang mungkin belum pernah di dengar banyak orang, tetapi sekali di kunjungi, tak akan terlupakan. Di kenal sebagai swaziland, hingga raja mengumumkan perubahan nama resmi pada tahun 2018, negara kecil yang terkurung daratan ini. Yang terletak di wilayah geografis afrika selatan dan berbatasan dengan mozambik. Memiliki banyak lanskap pegunungan yang spektakuler, kaya akan budaya, tradisi, dan kuliner-kuliner yang lezat. Berikut di bawah ini ada beberapa hidangan khas eswatini yang wajib di coba.
Kwangekhatsi
Kwangekhatsi yang berarti jeroan dalam bahasa siswati, dan merupakan lapisan perut yang dapat di makan dari hewan ternak termasuk sapi, domba, babi, dan kambing. Yang paling umum adalah sapi. Ada empat varietas babat sapi yang berbeda, satu dari masing-masing empat ruang perut sapi. Berbagai bagian jeroan di rebus bersama usus selama beberapa jam hingga sangat empuk. Sayuran dan rempah-rempah lain juga dapat di tambahkan. Di eswatini, hidangan ini di sajikan sebagai hidangan pembuka atau hidangan utama, polos atau dengan beberapa jenis karbohidrat. Dan di sebut sabagai obat ampuh untuk mengatasi mabuk, sangat cocok setelah semalaman minum buganu.
Sinkhwa Sembila
Roti jagung adalah hidang asli swaziland dan sering di jual di pinggir jalan oleh wanita atau anak-anak. Dengan roti yang di bungkus rapi menggunakan daun tongkol jagung. Secara tradisional, roti jagung di kukus dari pada di panggang, proses memasak yang lebih lembut dan lambat sehingga menghasilkan tekstur yang sangat lembut. Roti yang di hasilkan sangat lembap, seperti perpaduan antara puding jagung yang kental dan roti yang sangat padat. Saat ini roti ini kebanyakan di panggang dan memiliki kerak yang renyah serta tekstur yang lebih rapuh. Bahan-bahannya meliputi biji jagung manis, susu, telur, mentega, tepung, gula, dan garam. Roti ini dapat di sajikan polos atau dengan emasi, saus, atau kari apa pun.
Bhatata
Ubi jalar adalah salah satu sayuran yang paling umum di konsumsi di negara ini. Sayuran ini paling populer di kalangan masyarakat di daerah pedesaan, di mana ubi jalar sering di sajikan dengan teh untuk sarapan. Meskipun varietas ubi jalar baru terus di perkenalkan, seperti ubi jalar berdaging oranye, ubi jalar pada umumnya memiliki kulit ungu, daging putih, dan tekstur yang sangat bertepung. Ubi jalar dapat di panggang, di goreng, di haluskan, atau di sajikan sebagai keripik.
Baca Juga: Cara Membuka Toko Minuman Keras yang Legal untuk Pemula
Umbhidvo Wetintsanga
Meskipun labu dapat di makan dengan berbagai cara, daunnya adalah bagian yang paling di cari. Rasanya seperti perpaduan segar dan renyah antara asparagus, brokoli, dan bayam. Saat masih sangat muda dan lembut, daun labu yang kecil di makan segar dalam salad. Setelah daunnya lebih matang, daun dan batangnya di cuci dengan hati-hati, pastikan untuk menghilangkan duri dan bulu kecilnya. Lalu di masak dan di haluskan hingga lembut. Kacang tanah giling dan sayuran lainnya dapat di tambahkan, menghasilkan hidangan creamy yang lezat yang dapat di sajikan sebagai hidangan utama atau pendamping.
Kue Lemak
Bola-bola adonan yang di goreng ini adalah camilan yang sangat populer di banyak negara afrika. Namanya, kue lemak, menunjukkan bagaimana cara memasaknya atau apa yang akan terjadi jika kamu makan terlalu banyak. Kue lemak berasal dari kata bahasa afrikaans vetkoeks, dan pada dasarnya adalah donat yang di buat dengan cara sederhana. Renyah di luar dan lembut serta kenyal di tengah.